在黨中央提出“八項規定、六項禁令”后,各地紛紛出臺各種接待規格規定,給酒店業帶來了新的挑戰,全國酒店業利潤出現了下滑。在危機之下,中國教育接待服務協會華東分會,于2013年6月8日上午,在黃山太平區軒轅國際大酒店召開了“華東分會工作交流研討會”,通過專題交流,研討在新政策、新形勢及宏觀經濟環境變化下酒店業的應對措施。會議由華東分會會長單位浙江大學圓正旅業集團總經理樓潤正主持,分會16家會員單位共40人出席了此次會議。
各參會代表以本單位為實例,根據自身的特點,分別從酒店管理、營銷方式、成本控制、經營思想理念、市場定位、產品設計等不同維度來闡述本單位在新政策、新形勢下所做的調整、變化,以自身的經驗進行相互交流,學習。
大家各抒己見,分享了各自的經驗:(1)明確市場定位,在鞏固原有市場、提高服務質量的同時,積極開拓校外業務;(2)挖掘源頭采購、在控制成本的基礎上,確保服務品質;(3)增加銷售渠道、擴大營銷面,通過增加定制產品,延伸服務,擴大品牌宣傳,積極發展會員;(4)加大文化主題產品建設,以高校獨特文化不可復制的特征,增加產品服務的內涵,讓賓客感到物超所值;(5)對營銷渠道進行重新設計:建立渠道目標,識別、選擇、評價主要渠道,集中管理分銷商(OTA),運用新興營銷渠道(微信、微博等),逐步擺脫對分銷商的過分依賴等等。
最后,樓潤正總經理在會議總結中再次強調了在當前形勢下,我們要重視“微營銷”時代的到來,要加強對移動互聯網營銷的探索和總結,合理運用好這一平臺將會給酒店業帶來意想不到的好處。